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아마 5kg짜리 카카오바리 빠테아 글라세 제품을 쓰시는것 같은데....
다크,밀크,화이트 이렇게 있고, 정확하게 다크인지 화이트인지...알아야 비슷한 맛을 말씀드릴수 있습니다.
컴파운드 제품은 다크라도 단맛이 강해서 커버춰 제품이랑은 맛 자체가 많이 다릅니다.
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빵집에서 파는 초코 크로아상 겉에 발린 초코가 너무 맛있길래 여쭤봤더니 코코아바리를 쓴다고 하시더라고요. 정확히 무슨 제품인지는 모르겠지먼 빠떼아글라세가 아닌가 싶습니다. 이거랑 맛이 많이 다를까요? 색상은 다크초코색이었는데 씁쓸한 느낌 전혀 없고 깔끔한 단맛이라 밀크초콜렛 구매했습니다. 그 제품 비슷한 맛을 찾으려면 뭘 구매하는 게 좋을까요?
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